万达食堂牛过部委的六个地方

万达食堂牛过部委的六个地方

一、每道菜开单前由专人试吃,且留有原样为了防止菜品夹生,保证味道可口,每天食堂会有专人对每道菜品进行试吃!试吃过后,如有操作不当的菜品会被立即返回加工或撤掉每个厨师每天做了哪些菜都有记录,每道菜品都会保留48小时,这么做的目的是,一旦发生食品安全事件,可以追溯,每天记录操作人、操作时间、留样人的信息二、全部蔬菜来自基地自供万达食堂所有菜品...